Kookwinkel de Kombuis  Twijnstraat 15  3511ZG  Utrecht  030-2315221  info@dekombuis.nl

Wilt u met collega's, vrienden of familie een avond koken, eten en drinken in een sfeervolle omgeving, dan bent u bij ons aan het juiste adres. De Kombuis heeft een gevarieerd aanbod aan kookworkshops die gegeven worden door gediplomeerde koks.

U krijgt uitleg over het zelf te bereiden viergangen menu. Nadat de taken zijn verdeeld gaat u onder professionele begeleiding aan de slag. En, niet onbelangrijk, daarna gaat u aan tafel en geniet u met elkaar van een heerlijk zelfgemaakt diner met bijpassende wijnen!

Een kookworkshop duurt gemiddeld ruim 4 uur.

Prijzen (incl. BTW) voor de workshops per persoon zijn:

€ 65,00        Walking Dinner Workshop
€ 65,00        Kookworkshop Culinair
€ 60,00        Kookworkshop Streekproducten
€ 55,00        Kookworkshop Provence
€ 55,00        Kookworkshop Italiaans
€ 55,00        Kookworkshop Thais
€ 50,00        Kookworkshop Tapas

Het minimaal aantal deelnemers voor de kookworkshops is 12. Bij minder dan 12 personen geldt een toeslag per persoon. Maximaal aantal deelnemers is 16. Uitzondering hierop is de Walking Dinner Workshop. Deze is geschikt voor grotere groepen tot 24 personen.

Drankjes: wijn vanaf € 4,00; bier, frisdrank, koffie en thee € 2,50.

Wijnarrangement:  € 20,00, € 25,00 of € 30,00  (incl. welkomstdrankje, passende wijn per gang, koffie en thee)

Reserveren bij de Kombuis: 030-2315221 of info@dekombuis.nl

Walking Dinner Workshop
Gedurende de avond gaan 7 groepjes om de beurt de keuken in en helpen zij de chef-kok bij het afmaken en opdienen van 7 heerlijke culinaire gerechtjes. Er wordt extra aandacht besteed aan de opmaak van de borden. De Walking Dinner Workshop is zeer geschikt voor grotere groepen die veel met verschillende mensen willen (bij)praten door steeds van plaats te veranderen.

Voorbeeld:
- Gambastaart in krokant jasje van Japans broodkruim met komkommersalade, gembersiroop en yoghurtkoriandersaus;
- Tonijncarpaccio met gekneusde peper, wakame salade en sojadressing;
- Gazpacho;
- Op de huid gebakken rode mulfilet op tagliatelle met tomatensalsa;
- Maïskipfilet gevuld met appel, tijm en truffel op ratatouille;
- Gebakken eendenborstfilet op groene kool en een saus van zure kersen;
- Marbré van sorbetijs met chili-citrus siroop.

Kookworkshop Culinair
U bereidt gezamenlijk een gastronomisch vier gangen menu. U werkt met verfijnde ingrediënten en er wordt extra aandacht besteed aan de opmaak van de borden.

Voorbeeld:
- zalmtartaar met avocadocrème, vinaigrette met vincottoazijn, salade van witlof en elstar, en mini tosti van chevre;
- gegrilde coquilles en gegratineerde greenshellmossel op citroenlinguini en gedroogde coppa di parma;
- lamsfilet met Zeeuws spek, rode bietenmousseline, wilde spinazie en jus van mosterd en dragon;
- dessert van crème brûlee van steranijs, parfait van witte chocolade, en met mint en balsamico gemarineerde aardbeien op vanilletuilles.

Kookworkshop Streekproducten
U maakt een seizoensgebonden diner met exclusieve producten afkomstig van gespecialiseerde kwekers en boeren uit Nederland.
 
Voorbeeld:
- Romige knolselderijsoep met Stellendamse garnalen;
- Crêpe van waterkers, gevuld met Friese geitenkaas en kastanjechampignons, geserveerd met Limburgse appelstroop;
- Texelse lamsfilet met rozemarijnjus, meiknol, lenteuitjes, bospeen en Opperdoezer aardappeltjes;
- Tartelette met Boskoopse appels en vanille-ijs met karamelsaus.

Kookworkshop Provence
U bereidt gezamenlijk een heerlijk Frans vier gangen menu waarbij de landelijke Provençaalse keuken centraal staat.

Voorbeeld:
- Geroosterd boerenbrood met artisjokcreme, Bayonham, mesclunsla,  kwartelei en Parmezaanse kaas;
- Dorade royal met ratatouille en citroensaus;
- Suprème van maiskip gevuld met appel, tijm en truffel op ratatouille met ovenaardappelen;
- Tarte tatin.

Kookworkshop Italiaans
U maakt samen een typisch Italiaans vier gangen menu. Deze mediterrane keuken met zijn pure smaken is bekend en geliefd over de hele wereld.

Voorbeeld:
- Carpaccio di Tonno op rucola met gekonfijte tomaatjes;
- Ravioli van spinazie en ricotta met tomatensalsa;
- Saltimbocca met aardappeltruffelpuree, courgettebeignets en marsalajus;
- Tiramisu;

Kookworkshop Thais
Samen maakt u meerdere heerlijk pittige Thaise gerechten die in vier gangen worden opgediend.

Voorbeeld:
- Thaise kokossoep met wonton van kip en oesterzwammen;
- Thaise viskoekjes met komkommersalade;
- Tijgergamba's met taugé en rijstnoedels;
- Crème brûlee sereh met gemarineerde ananas.

Kookworkshop Tapas
U maakt samen vele heerlijke kleine Spaanse hapjes of gerechtjes die tegelijk opgediend worden.

Voorbeeld:
Gazpacho, empanadas des espinacas, alcacheofas rellenas, gambas al horno con salsa de azafran, albondigas, huevos con guindilla y tomate, pinchitos de pollo, reboza de aceitunas, flan de dulce de leche.