Kookwinkel de Kombuis  Twijnstraat 15  3511ZG  Utrecht  030-2315221  info@dekombuis.nl

SCANPAN
Met de unieke productiemethode van de Classic serie koekenpannen, de zogenaamde 'squeeze-cast' technologie is SCANPAN bekend geworden. 100% Gerecycled aluminium wordt vloeibaar gemaakt en in een mal gegoten, waarna het onder enorme druk in de juiste vorm wordt geperst. Hierdoor wordt alle lucht uit het aluminium geperst waardoor er een betere dichtheid ontstaat zodat er tijdens het gebruik een optimale warmte overdracht plaats vindt. Door de dikte van de pan is deze zo goed als onvervormbaar waardoor egaal bakken gegarandeerd is. Door titanium te verhitten tot 30.000°C wordt het oxide vloeibaar en verankert het zich in de aluminium kern van de pan. De sublieme antiaanbaklaag ligt beschermd in de poriën van de aluminium/titanium legering waardoor het product geschikt is om met metalen gereedschappen in te werken.
De serie "Professional" is ontworpen voor mensen met gevoel voor elegant design. Anderen waarderen juist het gebruiksgemak van de pan. In de basis is de Professional serie hetzelfde als de Classic serie. Kenmerkend is echter de geklonken RVS greep. Deze is hol en blijft zodoende koel tijdens het gebruik. Voor alle SCANPAN series met een non stick laag raden wij gebruik in de vaatwasser af, aangezien de pan hier dof door kan worden. Zowel voor de Classic range als de professional geldt een fabrieksgarantie van 10 jaar.
Ook de IQ serie wordt volgens de unieke squeeze-cast' technologie geproduceerd. Het hele productie proces is nagenoeg identiek aan die van de Classic serie. Tijdens het gieten wordt er echter een metalen plaat meegegoten die de pan, in tegenstelling tot de Classic serie, ook geschikt maakt voor inductie. De ergonomische anti-slip handgrepen worden op een meegegoten "pin" geperst, waardoor het vrijwel onmogelijk is dat deze ooit nog los laat. De deksel is vervaardigt uit glas en voorzien van een siliconen rand. De geïntegreerde uitsparingen, aangebracht aan de onderkant van de deksel rand, voeren overtollig stoom direct af.
De CTX pannenserie, ook geschikt voor inductie, is maar liefst opgebouwd uit 7 lagen! De combinatie van RVS, aluminium en aluminiumlegeringen garandeert een optimale, snelle en geleidelijke warmteverdeling. De deksel is vervaardigd uit glas en voorzien van een brede roestvrijstalen rand. De serie is voorzien van prachtige roestvrijstalen geklonken grepen die niet snel heet worden.

DEMEYERE
Demeyere staat voor kwalitatief hoogwaardige roestvrijstalen pannen met een uitzonderlijk hoge geleiding. Prachtig bakresultaat door het verwerken van aluminium en koper in de bodem van de pan. Gebruiksvriendelijk: makkelijk te reinigen, kunnen in de vaatwasser, op elke pan past een deksel en de grepen blijven voldoende koel. De pannen blijven altijd vlak en kunnen worden gebruikt op alle warmtebronnen, ook op inductie. Alle bodems zijn 7-laags uitgevoerd (bij koekenpannen tot aan de rand) met TriplInduc. Dit is een speciale combinatie van 3 legeringen die onderaan de bodem wordt gebracht. Demeyere geeft op haar pannen 30 jaar garantie voor thuisgebruik en 10 jaar voor professioneel gebruik.

GREENPAN
Gegoten aluminium koekenpan van GreenPan uit de Stockholm-serie met een duurzame anti-aanbaklaag van Thermolon. Dit is een anti-aanbaklaag die beter bestand is tegen hitte dan de gebruikelijke Teflon en die daardoor veel minder snel beschadigd en waarbij geen giftige dampen vrij komen.
De laag is gebaseerd op glas-keramiek en de productie ervan is daarnaast minder slecht voor het milieu.

WOLL
Waarom een Woll? De koekenpan is een gegoten aluminium pan met een uitstekende warmtegeleiding en de garantie dat de pan niet krom zal trekken. De titanium anti-aanbaklaag die op een temperatuur van 20.000 gradenC met een plasma jet op de pan wordt bevestigd is zeer hard en krasbestendig. De pan heeft een afneembare steel, zodat deze zonder problemen de oven in kan om bijvoorbeeld te gratineren of warm te houden. Een pan met losse steel bergt ook makkelijker op. 

LE CREUSET
De pannen uit de "Forgees"-reeks van Le Creuset zijn vervaardigd in gesmeed aluminium, aan de binnen- en buitenkant geanodiseerd, voor sterke structuur. Ultrasterke antiaanbaklaag, voldoet aan de strengste voedsel- en productvoorschriften. Veilig voor gebruik met voedsel, zelfs bij een gekraste antiaanbaklaag. Gelijkmatige verdeling van de warmte, om ingrediënten optimaal gaar te laten worden. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Roestvrijstalen handvat, hol om warmte minder snel te absorberen en vast voor een veilige grip. Vormvast. 10 jaar garantie.